这是一款水煮后可以变成更复杂立体造型的意大利面。该项目利用普通面粉提出了一套烘焙和水煮变形意大利面的方法。团队深入研究了面粉吸水和脱水过程对于形变的影响，并量身定制了一套参数化设计工具，实现了对面粉在烘焙和水煮变形过程中的精准控制与模拟。
会变形的面片可以通过扁平化包装大大减少塑料包装浪费，节省存储和运输资源。此外，管状面食比扁平面食需要更长的烹饪时间，因此可以减少因烹饪而导致的碳排放量。该方法还可以让食客体验食材的未知与乐趣，观察意大利面在烹煮中演化出各种形状。变形面条技术为未来的食物设计开辟了新的可能，同时也为食物的可持续性发展提供机会。面片中的凹槽技术同样适用于具有类似溶胀属性的材料，未来可能会用在软机器人和生物医学设备中。
该项研究成果曾作为封面文章刊发在国际知名期刊《科学进展》（Science Advances）。